Dortík z lásky

Peťa nemusí mít narozeniny, svátek, nemusíme mít ani výročí, aby mohl dostat dárek. V sobotu odpoledne pracoval, tak jsem mu mezitím upekla dort se spoustou srdíček :)

Potřeby na těsto:
- 4 vejce
- 80g hladké mouky
- 80g mletých ořechů
- 80g cukru krystal

Potřeby na krém:
- 1/4 litru mléka
- 75g moučkového cukru
- 1 sáčky vanilkového pudinku
- 125g másla (Zlaté Hané) - o pokojové teplotě, ne chladné
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce rumu

Další potřeby:
- marcipán
- cukrářské piškoty

Nejdříve si připravíme základ krému - mléko nalijeme do hrnce, přidáme cukr a zahříváme, pak přidáme mouku a pudink a mícháme do husté kaše, poté sejmeme z ohně a dáme vychladit.

 Mezitím uděláme těsto - do vyšší mísy dáme cukr s vejci a mixujeme několik minut, než máme hustší krém, hodně to nabude na objemu. Pak opatrně vmícháme mouku a ořechy a těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy.

 Troubu předehřejeme na 190°C a těsto pečeme asi 10 minut, než zezlátne, pak dáme vychladit.

Vrátíme se zpět ke krému. V míse rozmixujeme máslo s rumem, pak přidáváme po částech vychladlou pudinkovou hmotu a mixujeme, aby se nám části spojily.

Piškotový korpus rozřízneme napůl - já si pomáhám nití. Spodní vrstvu namažeme polovinou krému, přiklopíme a zbylý krém namažeme na vrchní vrstvu a na boky.

Na tento dort je potřeba asi 200g marcipánu, kupuji bílý (respektive krémový) v albertu 100g za 39,90,-.

3/4 marcipánu obarvíme potravinářskými barvami - dělám to tak, že si vytvořím z marcipánu kouli, doprostřed udělám prstem důlek, na který nakapu pár kapek vody, přisypu potravinářské barvivo, rozmažu kuličky barviva do vody a pak celou kouli hnětu v ruce, dokud se důkladně neobarví. Ruce jsou pak hodně barevné a samozřejmě barví, tak pozor, na co chytáte :)

Pak si z obarveného těsta vyválíme kulatý plát (podsypáváme moučkovým cukrem) a otiskneme do plátu formu, ve které jsme dort pekli, a příborovým nožem pak tvar vyřežeme. Plát položíme na dort a jemně přetřeme vodou (já to přehnala, proto je ten dort tak lesklý), ze zbylého barevného i bílého marcipánu vyválíme pláty a vykrajovátky vykrojíme srdíčka nebo jiné tvary. Můžeme je na sebe lepit, zase pomocí trochy vody. Pak tvary položíme na dort, díky potření vodou krásně drží.

A teď už zbývá jen rozříznout potravinářské piškoty napůl a přilepit je k boku dortu - díky krému, kterým jsme dort přetřeli, drží a nepadají.

Šup do lednice vychladit, pak už jen přeji dobrou chuť :)

To nejlepší letní osvěžení

Sice to venku vypadá spíš na podzim, i tak si ale ráda a často dopřávám tohoto osvěžení...cena není nijak závratná, příprava je rychlá, chuť mňamózní a osvěžení je zaručeno:)

Potřeby:
- kus vodního melounu - já dávám tak jednu osminku
- kus žlutého (cukrového) melounu - také tak jednu osminku nebo polovinu, podle toho, kolik je zrovna v lednici:)
- 2 nektarinky

Nektarinky zbavíme pecky a nakrájíme na kostičky, dužinu melounů odkrojíme od slupek a rovněž zpracujeme na kostičky. Smícháme, dáme na chvíli do lednice a pak už jen konzumujeme...

Možná by to chtělo zkusit i v kombinaci se skleničkou sody a kapkou alkoholu, nejdříve vycucat brčkem tekutinu (melouny sodu s alkoholem osladí) a pak zbytek vyjíst :)

Čokoládové muffinky

Slíbila jsem Peťovi, že mu upečeu nějakou sladkost, ať má na snídani. No jo, ale co? Pořád točím bábovku s bublaninou...tak jsem šla zase pro formu na bábovku, ale ve špajzu na mě doslova spadly košíčky na muffiny, které se v tu chvíli staly jasným cílem:) a teď rychle recept...na netu jsem nějaký našla, lehce jsem si ho upravila a vrhla se na pečení. Mňam, to byla dobrota.

Potřeby (vznikne 20 středních muffinů):
- půlku kostky másla (= 125g) - já dávám Zlatou Hanou
- 1 hrnek cukru
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 3/4 hrnku mléka (cca)
- 2 žloutky
- půl sáčku prášku do pečiva
- 2 lžíce medu
- půl tabulky čokolády na vaření (= 50g)
- trochu neslazeného kakaa na obarvení
- forma na muffiny nebo cukrářské košíčky (čtyřicet kusů)

Utřeme máslo s medem a cukrem do hustého krému, pak přidáme žloutky a všechny sypké přísady a dobře promícháme. Pak vlijeme mléko a na závěr vsypeme čokoládu rozlámanou na kousíčky, pořádně zamícháme. Pokud máme formu na muffiny, tak ji vymažeme olejem, pokud máme košíčky, nachystáme si jich čtyřicet a rozdělíme je do dvojic = budem jich mít dvacet. Dva košíčky jsou proto, aby se muffiny nerozjely a držely tvar.
Těsto pak plníme pomocí dvou lžiček zhruba do 2/3 výšky, muffinky nám během pečení přibydou. Dáme do trouby předehřáté na 180°C asi na 20-25 minut. Necháme vychladnout a můžeme si pochutnávat:)